دستور پخت کوکیز نارگیل

مواد لازم :

پودرنارگیل: 100 گرم
کره: 180 گرم
شکرقهوه ای: 140 گرم
تخم مرغ: ۶۰ گرم
آرد: 210 گرم
بیکینگ پودر: ۱ گرم
نمک: 1 پینچ
وانیل مایع: ۵ گرم
اسانس بادام: 1 قطره

طرز تهیه :

پودر نارگیل را درون سینی فر ریخته و به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد تست کنید. آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنید. کره و شکر قهوه ای و اسانس وانیل و بادام را با همزن برقی بزنید تا تغییر رنگ دهد و روشن شوند. تخم مرغ را نیز اضافه و با همزن برقی بزنید. پودر نارگیل تست شده را با مواد خشک قبلی مخلوط کنید و به تدریج به مابقی مواد اضافه کنید و با دور کند همزن برقی بزنید. خمیر آماده شده را درون کیسه نایلونی قرار دهید و برای 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. خمیر را روی سطح کار به قطر 3 میلی متر باز و با کاتر دلخواه برش بزنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار داده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 12تا 15 دقیقه قرار دهید. بعد از اطمینان از پخت سینی را از فر خارج کنید و 10 دقیقه فرصت دهید تا کوکیزها خنک شوند و از سینی جدا کنید.

نکات مهم :

اسانس بادام قابل خذف است.

با #احسانه_بیگی مشتاق دیدن نمونه کارهایتان در اینستاگرام هستیم.

** دستورات منتشر شده در سایت آموزشگاه صنايع غذايى بيگى، دست نوشته هاى اينجانب (احسانه بيگى) است و براى انتشارِ آن به روش درست لطفا منبع را ذكر نماييد.