کودکی 

من احسانه بیگی در فروردین‌ماه 1363 در تهران متولد و در همان دوران کودکی، شور و اشتیاق عجیبی به آشپزی داشتم.

نوجوانی

در 7 سالگی، اولین غذای مستقل عمرم را پختم که کته‌ای شور از آب درآمد. پس از آن، فقط ناظر دقیق آشپزی مادرو یکی از خواهرهایم بودم. با وجود مخالفت‌های مادر، آشپزی می‌کردم، دسر درست می‌کردم و بیننده پروپاقرص برنامه‌های آشپزی بودم.

اولین تجربه

در 13 سالگی، حاکمیت کامل آشپزخانه منزل را برعهده گرفتم و آشپزخانه را قلمرو بی‌چون‌وچرای خود ساختم .

شروع کار حرفه ای

به‌عنوان کارمند مشغول به کار شدم، اما ازآنجاکه رأس ساعت در محل کار حاضرشدن و پشت‌میزنشینی، با روحیاتم سازگار نبود، بنابراین در یک اقدام ناگهانی، بخشی از اوقات خود را به شیرینی‌پزی اختصاص دادم تا بتوانم مدارک مربوط به آن را نیز دریافت کنم که طی این دوره‌ها، دو سال به طول انجامید.

برنامه تلویزیونی

به‌عنوان کارشناس، با مجلات تخصصی قنادی و آشپزی همکاری می‌کردم، رسپی خلق می‌کردم و در شبکه‌های مختلف تلویزیون از جمله شبکه جام جم، شبکه پنج و … نیز آموزش می‌دادم.

تاسیس آموزشگاه

اکنون مدیریت آموزشگاه آشپزی و شیرینی‌پزی که تمامی رشته‌های آشپزی و شیرینی‌پزی و هرآنچه به خوراک و پخت‌وپز مربوط است، عهده دار هستم . هنوز خود را در میانه راه می‌دانم و مشتاق یادگیری و کسب تجربه‌های نو در زمینه آشپزی و شیرینی‌پزی هستم.

مجوز ها و گواهینامه

دارای مدرک معتبر مربی بین المللی و فنی حرفه ای

برگزاری کارگاره های تخصصی

در موسسه صنایع غذایی احسانه بیگی، با اعطای مدراک معتبر برای هنرجویان به برگزرای کارگاه‌های مختلفی در زمینه ها پخت حلوا، دسر، دکور حرفه ای و …. پرداخته ایم.

راه اندازی سایت و آموزش مجازی

اینک پس از سالها تجربه، بر آن هستیم تا با راه اندزای فضای آموزش مجازی، تجربه جدید و موثری کنار هنرجویان از نقاط مختلف را تجربه کنیم.