احسانه بیگی - Ehsaneh Beigi

درباره من

من احسانه بیگی متولد 1363 در تهران ، در همان دوران کودکی، شور و اشتیاق عجیبی به ...

بخوانید

آموزش تهیه رولت چای سبز

موارد لازم:
موارد مقدار لازم
تخم مرغ 3 عدد
آرد 90 گرم
شکر 100 گرم
اسانس بادام 2 قطره
ماتچا( پودر چای سبز) 1 قاشق سوپ خوری
خامه فرم گرفته 250گرم
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
آموزش تهیه رولت چای سبز -

دستور تهیه

ابتدا فر را روی 200 درجه سانتی گراد روشن کنید.
 زرده و سفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید.
آرد را الک کنید.
زرده ها و شکر و اسانس بادام را با همزن برقی خوب می زنید تا روشن و حجم دار شود.
پودر چای سبز را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سفیده تخم مرغ را جداگانه آنقدر با همزن برقی بزنید تا کاملاً پوک و سفید شود.
سپس زرده ها و آرد را به تناوب به سفیده فرم گرفته اضافه و با لیسک مخلوط می کنیم تا پف سفیده نخوابد و کیفیت خود را از دست ندهد.
درون سینی 40 * 30 سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته و مواد را درونش بریزید و سطح آن را صاف کنید و درون فر می گذاریم. به مدت تقریبی 10 الی 15 دقیقه تا زمانی که روی رولت رنگ بگیرد.
رولت را از فر بیرون آورده و رویش را حوله می انذازیم تا خنک شود.
رولت را برگردانده و کاغذ پشتش را جدا می کنیم و رولش می کنیم و درون یخچال می گذلریم تا خنک شود.
رولت را از یخچال بیرون آورده و بازش کنید و خامه فرم گرفته را روی سطح رولت پخش کنید و مجدداً رولش کنید و درون یخچال قرار دهید تا خنک شود و آماده سرو