احسانه بیگی - Ehsaneh Beigi

درباره من

من احسانه بیگی متولد 1363 در تهران ، در همان دوران کودکی، شور و اشتیاق عجیبی به ...

بخوانید

رول دارچین

موارد لازم:
موارد مقدار لازم
تخم مرغ 1 عدد
کره 50 گرم
شکر 50 گرم
آرد به مقدارلازم
خمیرمایه فوری 10 گرم
نمک 1/8 ق.چ
آب 200 میلی لیتر
شیر 60 میلی لیتر
موادلازم میانی:
دارچین 2 ق.س
رول دارچین - CINNAMON ROLLS

دستور تهیه

آب، شیر، تخم مرغ، کره ذوب شده و شکر را با هم در دستگاه خمیر زن ریخته و مخلوط کنید. آرد، خمیرمایه و نمک را به تدریج اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل گردد. خمیر را به مدت تقریبی 2 ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا حجم ان دو برابر گردد.

خمیر را روی سطح اردپاشی شده مستطیل شکل باز کرده و کره مذاب را بوسیله قلمو رویش زده و مخلوط شکر و دارچین را رویش پاشیده و ان را رول کنید و با چاقو رول را دو تا سه سانتی متر برش دهید و در ظرف چرب شده ای با کمی فاصله کنار هم بچینید و با درپوش به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید و ظرف را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد برای مدت تقریبی 45 دقیقه قرار دهید. بعد از اطمینان از پخت از فر خارج کرده و سرو نمایید.