احسانه بیگی - Ehsaneh Beigi

درباره من

من احسانه بیگی متولد 1363 در تهران ، در همان دوران کودکی، شور و اشتیاق عجیبی به ...

بخوانید

کوکیز نارگیل

موارد لازم:
موارد مقدار لازم
پودرنارگیل 100 گرم
کره 180 گرم
شکرقهوه ای 140 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد 210 گرم
بیکینگ پودر 1/8 ق.چ
نمک 1 پینچ
وانیل مایع 1 ق.چ
اسانس بادام: 1 قطره
کوکیز نارگیل -

دستور تهیه

پودر نارگیل را درون سینی فر ریخته و به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد تست کنید.

آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنید.

کره و شکر قهوه ای و اسانس وانیل و بادام را با همزن برقی بزنید تا تغییر رنگ دهد و روشن شوند.

تخم مرغ را نیز اضافه و با همزن برقی بزنید.

پودر نارگیل تست شده را با مواد خشک قبلی مخلوط کنید و به تدریج به مابقی مواد اضافه کنید و با دور کند همزن برقی بزنید.

خمیر آماده شده را درون کیسه نایلونی قرار دهید و برای 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

خمیر را روی سطح کار به قطر 3 میلی متر باز و با کاتر دلخواه برش بزنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار داده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 12تا 15 دقیقه قرار دهید.

بعد از اطمینان از پخت سینی را از فر خارج کنید و 10 دقیقه فرصت دهید تا کوکیزها خنک شوند و از سینی جدا کنید.