احسانه بیگی - Ehsaneh Beigi

درباره من

من احسانه بیگی متولد 1363 در تهران ، در همان دوران کودکی، شور و اشتیاق عجیبی به ...

بخوانید

کیک شکلات و چغندر

موارد لازم:
موارد مقدار لازم
تخم مرغ 3 عدد
شکر 220 گرم
وانیلا 1/2 ق.چ
آرد 200 گرم
پودرکاکائو 50 گرم
بیکینگ پودر 2 ق.چ
نمک 1 پینچ
روغن مایع 200 میلی لیتر
چغندر(بدون پوست و رنده شده) 200 گرم
شکلات سیاه 200 گرم
خامه صبحانه 250 گرم
کیک شکلات و چغندر -

دستور تهیه


فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

قالب گرد 20 سانتی را انتخاب و با اسپری داخلش را چرب و کف قالب را کاغذ قرار دهید.

آرد، پودرکاکائو، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنید.

تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیلا با همزن برقی مخلوط کنید تا تغییر رنگ و حجم دهد.

موادخشک را به باقی مواد اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید و در نهایت چغندر را اضافه کنید.

قالب را به مدت تقریبی 45 دقیقه در فر قرار دهید.

بعد از اطمینان از پخت کیک را از فر خارج و بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید و گاناش را رویش دهید و سرو نمایید.

طرزتهیه گاناش:

شکلات را ذوب کرده و خامه را داخلش ریخته و مواد را خوب ترکیب کنید تا سس یکدستی حاصل شود.