احسانه بیگی - Ehsaneh Beigi

درباره من

من احسانه بیگی متولد 1363 در تهران ، در همان دوران کودکی، شور و اشتیاق عجیبی به ...

بخوانید

کرم شکلاتی

موارد لازم:
موارد مقدار لازم
کره 170 گرم
پودرکاکائو 60 گرم
پودرشکر 500 گرم
شیر 60 میلی لیتر
وانیل مایع 1 ق.چ
قهوه فوری 1 ق.چ
فلفل چیلی 1 ق.چ
کرم شکلاتی - Chocolate  Frosting

دستور تهیه

کرم شکلاتی 
این کرم مناسب برای استفاده روی کیک ها، کلپ کیک ها، کوکی ها است همچنین برای فیلینگ کیک هم می توانید استفاده کنید.
کره به دمای محیط رسیده و پودرکاکائو الک شده را با همزن برقی مخلوط کنید تا بافت یکنواخت پیدا کند.
پودر قهوه فوری و چیلی و وانیل مایع را با شیر مخلوط کنید.
پودرشکر را به همراه شیر بصورت متناوب به مخلوط کره اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید تا کرم شکل بگیرد.
با توجه به دمای کره مورد استفاده ممکن است کرم مطلوبیت استفاده را نداشته باشد، راه حل این است که بعد از آماده سازی در صورت شل بودن برای دقایقی با پوشش درون یخچال بگذارید و اگر سفت بود برای دقایقی کرم را در دمای محیط بگذارید و سپس مورد استفاده قرار دهید.
این کرم را به راحتی می توانید در قیف با ماسوره دلخواه بریزید و مورد استفاده قرار دهید.
اسانس مورد استفاده در این رسپی را با توجه به ذائقه خود کم یا زیاد و یا حتی جایگزین کنید.
برای داشتن کرمی با بافت لطیف از آیسینگ شوگر بجای پودرشکر استفاده کنید، در اینصورت زبری پودرشکر در کرم شما را اذیت نخواهد کرد.